Projektet vil fremme bæredygtig produktion og anvendelse af danske bælgfrugter i offentlige køkkener og til forbrugeren.
Projektet er et bredt samarbejde mellem landbrugere, rådgivere, fødevarevirksomheder, kommunale køkkener fra tre kommuner, et regionshospital samt forsknings og videninsitutioner. Målet for projektet er at øge forsyningssikkerheden og danske bælgfrugter samt at reducere importen i en usikker verden.