Projektet vil samle hele den plantebaserede værdikæde med fokus på uforarbejdede, danske planteråvarer i foodservice-sektoren samt i produktionen.
Målet er at nå ud med inspiration til de køkkenfaglige, der ikke i forvejen er godt klædt på til at tænke plantebaseret. Det vil projektet bl.a. gøre ved at alliere sig med store internationale kokkenavne såsom Ottolenghi, Dan Barber og Joanna Blythman.